蒸汽石鍋魚是由蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽通過石鍋底部的進(jìn)氣孔進(jìn)入石鍋。石鍋上部蓋有草編織的草帽，使石鍋內(nèi)部相對(duì)密封。高溫蒸汽在石鍋內(nèi)部經(jīng)過7分鐘的加熱煮制魚蛋白質(zhì)充分溶解魚湯內(nèi)，魚湯奶白，再與石鍋中魚湯配料結(jié)合魚湯相當(dāng)美味。魚湯中富含“鋅、鐵、鈣、鎂”等人體所需的微量元素。食用后，易被人體吸收，能起到促進(jìn)人體新陳代謝。調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，軟化血管的作用，還可以起到清火溫胃。祛毒養(yǎng)顏的功效。